Tortillas ai semi di chia, farina di mais, fagioli neri e salsa guacamole
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Le tortillas ai semi di chia sono una ricetta divertente da preparare, ideale per un pranzo o una cena fra amici.
I semi di chia, i fagioli neri e la salsa guacamole sono ingredienti ricchi di proteine, vitamine e sali minerali utili per un’alimentazione sana e equilibrata, in particolare per chi segue una dieta vegetariana o vegana e per i celiaci.
Per preparare le tortillas ai semi di chia ci vorranno pochi semplici ingredienti e 45 minuti del vostro tempo. Porterete in tavola un piatto nutriente e salutare con cui stupire i vostri ospiti.
Tortillas ai semi di chia, farina di mais, fagioli neri e salsa guacamole
11 Maggio 2017
Categoria
Celiaci
In evidenza
Piatti unici
Vegani
Vegetariani
Dimensione della porzione
ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione
45 minuti
Note
Adatta a vegetariani, vegani, celiaci
Ingredienti
- Per 4 Tortillas:
- - 100 grammi di farina di mais
- - 150 ml di acqua
- - 4 cucchiaini di semi di chia
- - 1 cucchiaino di olio di semi
- - un pizzico di sale fino
- Per la salsa guacamole
- - 4 avocado maturi
- - 2 lime
- - 1 pizzico di sale
- Per il condimento
- - 100 grammi di fagioli neri
- - qualche foglia di lattuga
Istruzioni
- Per le tortillas
- - mescola in una ciotola la farina di mais, i semi di chia e il sale.
- - versa 150 ml di acqua e impasta finché l'impasto non risulti morbido (non appiccicoso)
- - dividi l'impasto in panetti grandi quanto un grosso uovo e stendili in dischi di 12-15 cm con il mattarello su un foglio di carta da forno ( se ce l'hai usa la pressa per tacos)
- - conserva i dischi avvolti singolarmente in pellicola mentre fai il ripieno
- Per il ripieno
- - fai bollire i fagioli neri in abbondante acqua salata per circa 20-30 minuti
- - sbuccia gli avocado, tagliali a metà per estrarre il seme e metti la polpa in un contenitore
- - schiaccia la polpa con una forchetta e aggiungete il succo dei due lime e il sale
- - scola i fagioli e mettili in una ciotola
- - lava due-tre foglie di lattuga e mettili in un piatto fondo
- Una volta preparato il ripieno, cuocete i dischi di tortillas in una padella antiaderente girandoli di tanto in tanto per farli cuocere da entrambe le parti. Impiattate le tortillas guarnendole con il ripieno di fagioli, salsa guacamole e lattuga a piacere.
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