Tagliatelle di farina di ceci con pesto di basilico, lime e zenzero

Celiaci, In evidenza, Primi e Secondi, Vegani, Vegetariani

Le tagliatelle di farina di ceci con pesto di basilico, lime e zenzero sono un primo piatto gustoso e originale, che mette d’accordo tutti: vegetariani, vegani e celiaci.

La farina di ceci è un’ingrediente molto versatile in cucina, ideale per creare primi piatti ricchi di proteine vegetali e sali minerali come ferro, calcio e fosforo.
Questo piatto nella sua versione originale con pesto di basilico, zenzero e lime, è adatto a tutti: vegetariani, vegani e celiaci. Pur essendo senza glutine, uova e latticini, è molto gustoso e nutriente grazie alla pasta di legumi e allo zenzero che ha ottime proprietà digestive e antinfiammatorie.
Questa ricetta inoltre è facile e veloce da preparare ed è un piatto che ha anche un’ottimo effetto decorativo.