Polpette di ceci, spinaci e semi di chia

Istruzioni

• - Lavate e sbollentate per circa 2 minuti le foglie di spinaci freschi o scongelati
• - Scolate i ceci e gli spinaci avendo cura di strizzarli molto bene per fargli perdere tutta l'acqua di cottura
• - Frullate i ceci cotti in un frullatore da cucina finché non avranno la consistenza di una crema.
• - Unite in una ciotola gli spinaci, i ceci frullati e i semi di chia con sale e pepe a piacere
• - Impastate per bene e formate delle palline di media grandezza (più piccole saranno le polpettine e più saranno numerose)
• - In una padella antiaderente versate 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e disponete le polpettine ponendole ad una giusta distanza l'una dall'altra per far si che non si uniscano fra loro mentre cuociono
• - Fatele cuocere a fuoco lento girandole di tanto in tanto
• - Le polpettine saranno pronte quando avranno un colore dorato e una consistenza più croccante
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• (se volete preparare una versione più light di questa ricetta,cuocete le polpettine in forno su una teglia rivestita con carta da forno cosi da evitare l’olio a 200 gradi per circa 30 minuti girandole a metà cottura per farle rosolare da entrambi i lati.)