La ricetta degli omini di pan di zenzero (gingerbread cookies)

Istruzioni

• In una terrina mescolate la farina e le spezie in polvere in modo da amalgamarle per bene, poi aggiungete il bicarbonato e il sale.
• A parte unite il burro lasciato a temperatura ambiente con lo zucchero poi aggiungete l’uovo e poco alla volta il miele. Fatevi aiutare da qualcuno nel versare gli ingredienti, in modo che il composto sia omogeneo.
• Mettete insieme i due composti e lavorate l’impasto fino a ottenere una consistenza soda e omogenea. Avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigorifero per almeno un paio d’ore. Il tempo di riposo può prolungarsi fino a mezza giornata, in modo che diventi ben compatta.
• Stendete una sfoglia di circa 4 mm e, usando delle formine, ritagliate i vostri omini posandoli in una teglia ricoperta da un foglio di carta da forno.
• Infornate per circa 10 minuti in forno pre-riscaldato a 180°.
• Lasciate raffreddare. Per la decorazione potete usare una glassa a base di albume e zucchero, oppure con le palline argentate e le codette colorate fare i bottoncini della giacca dell’omino, l’espressione del volto o …lasciare spazio alla vostra fantasia!